J’ai toujours appris de plusieurs personnes, mais j’écrivais peu de notes. Donc plusieurs trucs/bon coups/erreurs se perdaient. J’ai donc décidé de mettre mes recettes et apprentissage ici. Contactez moi si vous avez des variantes, je mettrez votre référence!
Septembre 2025 Brisket
Juin 2025 ShortRibs